昨年、仕込み風景を撮影させてもらった本金さん。

今年も日本酒の仕込みをする手仕事の風景を撮らせてもらうことができました。

洗米、蒸米、麹造り、醪、、、手際よく黙々と作業。

杜氏の恒太朗さんも浸漬具合を確認したり、一連の作業を見守ってます。