2020年1月19日 朝から本金さんで洗米の写真撮影へ。洗米は時間との勝負。常にストップウォッチを気にしながら水温の管理しつつ、水に浸された米の状態を見ながら杜氏である宮坂さんが浸漬させる時間を決める。